PATTEGRIS- & GRILL MENU

SKAL DU HOLDE FEST

Og har du lyst til den lækreste sprøde helstegte pattegris med en masse

hjemmelavet frisk tilbehør, så lad os stå for dit arrangement til måske den bedste pris.

Vores grillmester ankommer ca. 5 timer før jeres arrangement og gør grisen klar på grillen. Han medbringer to meget lækre snaks, på vores regning, som jeres gæster kan hygge sig med, imens vores grillmester forbereder det hele.

Grillmesteren sørger løbende for at skære kødet og fylde buffeten op, så gæsterne hele tiden får den bedste oplevelse og ikke mindst smagen af de friske råvarer.

Når alle gæster har nydt godt af den lækre buffet, rydder vi pænt op efter os, og lader selvfølgelig alt overskuddet af maden blive stående på de engangsfade som vi medbringer, så jeres gæster kan nyde af den lækre mad så længe de har lyst.

Helstegt Pattegris
Frankfurter
Cremede Flødekartofler.
Smørstegte kartofler.
Hjemmelavet broccolisalat.
Pastasalat med grøn pesto, syltede rødløg, radiser, cherrytomater, peberfrugt og toppet med frisk høvlet parmesan.
Hjemmebagt surdejsbrød og smør.
Bearnaise creme.
ketchup og sennep.
BBQ
Pris min. 25 Pers. pr. kuv. kr. 300,00 *
Pris min. 40 Pers. pr. kuv. kr. 250,00 *
Pris min. 80 Pers. pr. kuv. kr. 200,00 *

* Alt inkl.: Kørsel, kul og opsætning af buffeten.

Forret:
Bresaola med honning/lime glaseret rødbede, syltet taukan og frisk ost.
Hovedret:
Sprødstegt pattegris.
Grillede frankfurter.
Cremede flødekartofler med hvidløg.
Smørstegte små kartofler toppet med gramolata.
Cremet broccolisalat med syltede rødløg, ristede solsikkekerner, rosiner, sprødstegt bacondrys og pyntet med friske urter.
Vandmelon salat med sprød hjertesalat, ristede græskarkerner, friskt mozzarella, hyldeblomst vinaigrette.
Barbequesauce.
Ketchup.
Sennep.
Hjemmelavet friskbagt surdejsbrød og smør.
Dessert:
Hjemmelavet chokoladekage med
Vanillecreme og friske bær.
Pris min. 25 Pers. Pr. Kuv. kr. 350,00 *
Pris min. 40 pers. pr. kuv. kr. 300,00 *
Pris min. 80 pers: pr. kuv. kr. 250,00 *

* Alt inkl.: Kørsel, kul og opsætning af buffeten.

FORRET:
Portions anrettede marinerede grillede tigerrejer
anrettet på sprøde salater, aiolie og friske urter.
HOVEDRET:
Helstegt pattegris
Grillet oksemørbrad
Grillet laksefilet med friske krydderurter og citrus.
Cremede flødekartofler med hvidløg, og gratineret ost.
Klemte smørstegte kartofler toppet med gramolata.
Rigatoni pasta vendt i hjemmelavet pesto, syltede cherrytomater, syltede rødløg, peberfrugt og toppet med friskt høvlet parmesan ost og pyntet med friske krydderurter.
Cremet broccoli salat med syltede rødløg, ristede solsikkekerner, rosiner, sprød stegt bacondrys og pyntet med friske krydderurter.
Vandmelon salat med sprød hjertesalat, ristede græskarkerner, friskt mozzarella, hyldeblomst vinaigrette.
Hjemmelavet tzatziki.
Hjemmelavet estragon creme.
Barbequesauce.
Citrus creme.
Hjemmelavet friskbagt surdejsbrød og smør.
DESSERT:
Hjemmebagt citrontærte med hindbær marengs.
Pris min. 25 pers. Pr. Kuv. 450,00 kr. *
Pris min. 40 pers. Pr. Kuv. 400,00 kr. *
Pris min. 80 Pers. Pr. Kuv. 350,00 kr. *

* Alt inkl.: Kørsel, kul og opsætning af buffeten.

Bøffer af oksefilet med fedtkant.
Honning & lime marinerede kyllingeoverlår.
Frankfurter.
Flødekartofler.
Smørstegte kartofler med timian.
Marinerede ovnbagte grøntsager.
Pastasalat med grøn pesto, syltede rødløg, radiser, cherrytomater, peberfrugt, toppet med frisk mozzarella.
Broccolisalat med rosiner, rødløg, solsikkekerner, bacon, vendt i en cremet dressing.
Bearnaisesauce.
Pebersauce.
Sennep, ketchup.
Brød & smør.
Hjemmelavet brownie med friske bær & mynte.
Pris min. 25 kuv.: 279,- pr. kuv.
Pris min. 40 kuv.: 269,- pr. kuv.
Pris min. 80 kuv.: 259,- pr. kuv.

Levering ikke inkluderet.

Tunmousse på bund af salat med dild og citron.
Helstegt oksefilet.
Grillet laks med krydderurter & citron.
Grillede Kyllingespyd.
Frankfurter.
Flødekartofler.
Smørstegte kartofler med krydderurter.
Marinerede ovnbagte grøntsager.
Pastasalat med grøn pesto, syltede rødløg, radiser, cherrytomater, peberfrugt & toppet med frisk mozzarella.
Bearnaisesauce.
Rødvins sauce.
Brød & smør.
Sennep & ketchup.
Hindbær Panna cotta
Pris min. 25 kuv.: 330,- pr. kuv.
Pris min. 40 kuv.: 280,- pr. kuv.
Pris min. 80 kuv.: 230,- pr. kuv.

Levering ikke inkluderet.

Når vi ankommer, må der gerne være en til at tage imod os og vise os hvor vi skal stå. Gerne et overdækket sted, i tilfælde af dårlig vejr (pavillon eller halvtag). Er dette ikke muligt, bedes I rette henvendelse til os og vi hjælper med at finde en løsning.
Grillen kan godt dryppe lidt, så derfor skal underlaget kunne tåle dette. Alternativt kan pap bruges. Victor’s køkken yder ikke erstatning for evt. pletter eller andre skader, på belægninger som ikke kan komme af.
Ved bestilling af helstegt pattegris ankommer vi 5 timer før den aftalte spisetid, og starter op. For grillmenuer ankommer vi 2 timer før den aftalte spisetid.
Når vi kører tager vi grillen med. I sørge for en plads til de varme kul. Det kan være foliebakker, en anden grill eller et bålsted.
I sørger for bortskaffelse af kød og benrester fra pattegrisen. vi skal nok samle det i en plastiksæk.
Vores grillmester griller kun de produkter, vi selv medbringer. Dette er af hensyn til fødevaresikkerheden.
Levering på Sjælland, Lolland og Falster
Fri levering på menuer over 50 kuv.

Vi glæder os til at være en del af jeres næste fest.

Læn jer tilbage, nyd dagen – vi klare maden!