HELE FESTEN.
HELE OPLEVELSEN.
Dansk festkultur møder gastronomi
HELE OPLEVELSEN.
Helstegt pattegris, fantastisk mad og personlig service – vi sørger for detaljerne, så I kan nyde festen.
Vi har skabt et cateringkoncept, hvor den danske tradition med helstegt pattegris møder gastronomisk håndværk, gode råvarer og professionel service.
Uanset om I planlægger bryllup, konfirmation, fødselsdag, sommerfest, firmafest eller en anden særlig begivenhed, hjælper vi jer med at skabe en fest, hvor maden samler gæsterne, og oplevelsen huskes længe efter den sidste servering.
Vælg mellem vores klassiske pattegrisefest og tre gastronomiske festmenuer. I bestemmer selv, om I ønsker, at vi leverer og præsenterer maden, eller om vi skal stå for hele den aftalte madservering.
Vi leverer catering på hele Sjælland, Lolland, Falster og Møn.
Fantastisk mad. Professionel service. Glade gæster.
FIND DEN FESTMENU, DER PASSER TIL JER
Vi har sammensat fire menuer med forskellige niveauer af gastronomi og valgmuligheder. Fælles for dem alle er vores fokus på gode råvarer, velsmagende mad og en indbydende præsentation.
3 DEN GASTRONOMISKE FEST
Dansk festkultur med gastronomisk finesse
Vores gastronomiske signaturmenu er skabt til jer, der ønsker flere smagsoplevelser, et bredere udvalg og en mere eksklusiv buffet.
Velkomst – tre gastronomiske snacks
- Laks med rygeostcreme, dild, agurk og sprødt rugbrød.
- Sprød kalvekroket med persillecreme og syltede sennepsfrø.
- Kartoffelblinis med dansk friskost, urter og syltede løg.
Hovedmåltid
- Helstegt pattegris med sprød svær.
- Mørt kalvekød med hjemmelavet kalveglace.
- Ovnbagt laks med citron, timian, dild, og citroncreme med friske urter
- Saftig kylling med citron, hvidløg og timian.
- Små ovnbagte kartofler med aromatiske krydderurter, olivenolie og frisk gremolata.
- Cremede flødekartofler med hvidløg og frisk timian.
- Sæsonens grillede grøntsager.
- Grøn sæsonsalat – En frisk og fyldig grøn salat med sæsonens bedste råvarer, sprøde grøntsager og friske krydderurter – afrundet med en delikat vinaigrette, der samler smagene i en harmonisk helhed.
- Cremet broccolisalat med syltede rødløg, ristede solsikkekerner, rosiner, sprødstegt bacondrys og pyntet med friske urter.
- Friskbagt surdejsbrød og pisket smør.
- Cremet bearnaisesauce med frisk estragon.
Dessert
- Vanilje panna cotta med bær
Natmad
- Gourmet-sliders med kalv og pulled pork, syltede grøntsager og hjemmelavet dressing.
En helstøbt gastronomisk buffet, hvor danske festtraditioner møder moderne smage og en gennemført præsentation.
Pris: min. 25 kuv. 549 kr.
Pris: min. 40 kuv. 525 kr.
4 DEN ULTIMATIVE FESTOPLEVELSE
Vores eksklusive signaturmenu
Til jer, der ønsker at gøre maden til en af festens store oplevelser. Her kombinerer vi den danske festtradition med udvalgte premium-råvarer, gastronomiske detaljer og ekstra fokus på præsentationen.
Velkomst – tre signatursnacks
- Laksecrème på sprødt rugbrød med rygeost, dildolie og syltet agurk.
- Sprød kalvekroket med persillecreme og kalveglace.
- Sæsonens vegetariske snack med bagte grøntsager, dansk friskost og sprød topping.
Hovedmåltid
- Helstegt pattegris med sprød svær.
- Udvalgt premium-kalveudskæring med intens kalveglace.
- Ovnbagt laks med citron, timian, dild, og citroncreme med friske urter.
- Saftig kylling med citron, hvidløg og timian.
- Små ovnbagte kartofler med aromatiske krydderurter, olivenolie og frisk gremolata.
- Sæsonens grillede grøntsager.
- Grøn sæsonsalat – En frisk og fyldig grøn salat med sæsonens bedste råvarer, sprøde grøntsager og friske krydderurter – afrundet med en delikat vinaigrette, der samler smagene i en harmonisk helhed.
- Signatursalat med syltede grøntsager.
- Friskbagt surdejsbrød og pisket smør.
- Cremet bearnaisesauce med frisk estragon
Dessertoplevelse
Tre små desserter:
- Brownie med friske bær, vaniljecreme.
- Vanilje Panna cotta med bær.
- Jordbærtrifli med mascarponecreme
Natmad
To slags signatur-sliders:
- Mini-brioche med langtidsstegt kalv, syltede løg og hjemmelavet dressing.
- Mini-burger med pulled pork, sprød kålsalat og vores egen sauce.
En eksklusiv festoplevelse, hvor gastronomi, råvarer og personlig service går hånd i hånd.
Pris: min. 25 kuv. 799 kr.
Pris: min. 40 kuv. 749 kr.
VI MEDBRINGER BUFFETTEN
Professionel præsentation – uden ekstra leje for vores udstyr
Vi har udviklet vores eget buffetkoncept med buffetbord og specialdesignet udstyr, så maden præsenteres indbydende og professionelt.
Når I bestiller en af vores pattegris buffeter, efter de aftalte vilkår, kan I låne vores buffetbord og buffetudstyr helt gratis.
Vi har som udgangspunkt brug for cirka 3 meter til buffetopstillingen.
Hvis pladsen er begrænset, finder vi sammen den bedst mulige løsning og tilpasser opstillingen til jeres egne buffetborde og de fysiske rammer.
Vi aftaler altid de praktiske forhold inden festdagen, så I ved, hvad der skal være klar.
Vi tænker på detaljerne, så I kan koncentrere jer om festen.
VÆLG JERES SERVICENIVEAU
To servicemodeller – samme fokus på kvalitet
Den perfekte fest kræver både god mad og en løsning, der passer til værten. Derfor tilbyder vi to servicemodeller, så I kan vælge, hvor meget vi skal stå for på dagen.
PRÆSENTATIONSSERVICE
Vi leverer, opstiller og præsenterer.
Vi sørger for, at maden ankommer, buffeten bliver sat flot op, og menuen bliver præsenteret professionelt.
Vi introducerer retterne og gennemgår serveringsløsningen med værten, så I ved, hvordan måltidet er tænkt.
Servicen omfatter efter aftale:
- Levering af den bestilte menu.
- Opsætning af buffet og serveringsområde.
- Præsentation af pattegris og menu.
- Introduktion til retterne og relevante allergener.
- Gennemgang af serveringsløsningen.
- Afhentning af vores udstyr efter aftale.
Herefter står I selv for den løbende servering og eventuelle senere serveringer, medmindre andet er aftalt.
Til jer, der ønsker professionel catering og præsentation, men selv vil stå for serveringen.
KOMPLET FESTSERVICE
I nyder festen. Vi tager os af resten.
Med vores komplette festservice tager vi os af hele den aftalte madservering, så I kan koncentrere jer om gæsterne og festen.
Vi klargør grill og buffet, sørger for løbende opfyldning og koordinerer de forskellige serveringer.
Servicen omfatter efter aftale:
- Alt fra præsentationsservicen.
- Planlægning og koordinering af madserveringen.
- Klargøring af grill og buffet.
- Professionelt personale i den aftalte periode.
- Løbende opfyldning og vedligeholdelse af buffeten.
- Koordinering af hovedmåltid, dessert og natmad.
- Hjælp til gæsterne med spørgsmål om menuen.
- Oprydning af vores arbejdsområde.
- Afsluttende håndtering af vores udstyr og det aftalte serveringsområde.
Antallet af medarbejdere, servicetimer og omfanget af oprydningen aftales på forhånd og fremgår af tilbuddet.
Til jer, der ønsker at være gæster til jeres egen fest og overlade madserveringen til os.
SMAG KVALITETEN, FØR I BESLUTTER JER
Bestil vores prøvebuffet
Vi mener, at den bedste måde at opleve vores kvalitet på er at smage den selv.
Derfor tilbyder vi en prøvebuffet med udvalgte retter fra vores gastronomiske univers, så I kan opleve vores smage, råvarer og præsentation, inden I vælger catering til jeres fest.
Prøvebuffet fra 4 personer
Prøvebuffeten kan bestilles til helt ned til fire personer og er oplagt til jer, der vil smage maden sammen med familie, venner eller andre, der er med til at planlægge festen.
Prøvebuffeten består af et udvalg af vores retter. Udvalg, pris og muligheder for levering eller afhentning aftales ved bestilling.
Helstegt pattegris indgår ikke i prøvebuffeten, da tilberedningen kræver særlig planlægning og tilbydes til arrangementer med minimum 25 gæster.
Smag kvaliteten. Oplev forskellen. Vælg med tillid.
VI TILPASSER OS SÆSONEN
Vi lader sæsonens råvarer inspirere vores menuer og tilpasser udvalgte grøntsager, salater og desserter efter årstiden.
- Foråret: Friske urter, spæde salater og lette smage.
- Sommeren: Nye kartofler, friske bær, sprøde salater og grillede grøntsager.
- Efteråret: Rodfrugter, æbler, kål og fyldigere smagsoplevelser.
Vores helstegte pattegris er den røde tråd gennem konceptet, mens sæsonens tilbehør giver hver menu sit eget udtryk.
Vi leverer catering op hele Sjælland, Lolland, Falser og Møn. Ved udendørs arrangementer gennemgår vi de praktiske forhold omkring grill, overdækning, adgang, strøm og sikker håndtering af maden.
VI TÆNKER PÅ ALLE GÆSTER
En god festmenu skal give gæsterne mulighed for at vælge og føle sig velkomne.
Derfor aftaler vi gerne alternativer til gæster, der ikke spiser svinekød, vegetarer, børn og gæster med særlige kostbehov.
Vi afklarer relevante allergener og kostønsker inden arrangementet, så vi kan planlægge en løsning, der passer til jeres fest.
Vores ambition er, at alle gæster mødes med omtanke, imødekommenhed og god service.
SKAL VI SKABE JERES NÆSTE FESTOPLEVELSE?
Fortæl os om jeres arrangement, jeres ønsker og jeres gæster. Så hjælper vi jer med at vælge den rette menu og det serviceniveau, der passer til netop jeres fest.
Glæder os til at hjælpe jer med at skabe en fest, hvor maden samler mennesker, og værten kan nyde dagen.
HELE FESTEN. HELE OPLEVELSEN.