Skip to main content

BUFFÉT

Passer perfekt til enhver anledning. Frokost med familien. Eller hvis du selv har for travlt til at stå for maden.

 Moderne buffet med sæsonens bedste råvarer

Buffet 1

En velsmagende buffet med saftigt kød, sprøde kartofler, sæsonens grøntsager og friske salater. En harmonisk sammensætning af klassiske favoritter og moderne smagsoplevelser – perfekt til festlige lejligheder og hyggelige sammenkomster.

Kokkens lille snack

  • En appetitvækkende snack udvalgt efter sæson og dagens råvarer.

Kød

  • Kyllingebryst fyldt med mozzarella og soltørret tomat Saftigt kyllingebryst fyldt med mozzarella, soltørrede tomater, hvidløg og friske krydderurter, nænsomt tilberedt for at bevare saftighed og smag.
  • Mørt, langtidsstegt nakkefilet marineret med hvidløg, rosmarin og timian.

Varmt tilbehør

  • Gyldne ovnbagte kartofler Små kartofler vendt med olivenolie, havsalt, hvidløg og friske krydderurter.
  • Ovnbagte sæsongrøntsager med timian og en let balsamicoglasering.
  • Klassisk bearnaisesauce Cremet bearnaisesauce med estragon og en velafbalanceret smag.

Friske salater

  • Efterårssalat med rødbeder, rødkål og appelsin En sprød og farverig sæsonsalat med søde, bagte rødbeder, fintsnittet rødkål, friske appelsiner og gulerødder, toppet med ristede nødder og en frisk appelsin-honningdressing.
  • Cremet pastasalat med cherrytomater, frisk basilikum, rucola og en let dressing med citron og olivenolie.

Tilkøb

  • Brownie med vaniljecreme og friske bær – 30 kr. pr. kuvert.
  • Vanilje panna cotta med bær – 30 kr. pr. kuvert.
  • Friskbagt surdejsbrød med pisket smør – 20 kr. pr. kuvert.

Pris: 179 kr. 129 kr. pr. kuvert
Minimum 6 kuverter. 

Levering er ikke inkluderet i prisen.

Bestil her

Buffet 2

En indbydende selskabsbuffet med gode råvarer, klassiske favoritter og moderne smagssammensætninger.

Kokkens appetitvækker

  • En lille, hjemmelavet snack, der giver gæsterne en smagfuld start på måltidet.

Hovedretter

  • Kyllingebryst fyldt med mozzarella og soltørret tomat Saftigt kyllingebryst fyldt med mozzarella, soltørrede tomater, hvidløg og friske krydderurter, nænsomt tilberedt for at bevare saftighed og smag.
  • Ovnbagt laks med citron og friske urter Mørt laksestykke tilberedt med citron, dild og persille, serveret med en frisk citron- og urtedressing.
  • Helstegt svinemørbrad med rosmarin og hvidløg Mør svinemørbrad marineret med rosmarin, hvidløg og sort peber, serveret med stegte svampe, karamelliserede løg og en fyldig svampesky.

Kartoffelspecialiteter

  • Gyldne ovnbagte kartofler Små kartofler vendt med olivenolie, havsalt, hvidløg og friske krydderurter.
  • Cremede flødekartofler Kartofler bagt i en cremet flødesauce med hvidløg og frisk timian.

Friske salater

  • Broccolisalat med sprød bacon Frisk broccoli vendt i en cremet dressing med syltede rødløg, sødmefulde rosiner og ristede solsikkekerner. Toppet med sprød bacon og friske krydderurter.
  • Caprese med tomat, mozzarella og basilikum Modne tomater og frisk mozzarella med aromatisk basilikum, ekstra jomfruolivenolie og balsamicoglace.

Saucer

  • Klassisk bearnaisesauce Cremet bearnaisesauce med estragon og en velafbalanceret smag.
  • Frisk chimichurri Friskhakket persille, oregano, hvidløg, olivenolie, rødvinseddike og et strejf af chili.

Tilkøb

  • Chokoladebrownie med vaniljecreme og friske bær – 30 kr. pr. kuvert
  • Vaniljepanna cotta med bær – 30 kr. pr. kuvert
  • Friskbagt surdejsbrød med pisket smør – 20 kr. pr. kuvert

Pris: 229 kr. 179 kr. pr. kuvert

Minimum 6 kuverter. 

Levering er ikke inkluderet i prisen.

Bestil her

Buffet 3

En generøs selskabsbuffet med saftige stege, italienske smagsnuancer og friske, sæsoninspirerede salater.

Kokkens appetitvækker

  • Bruschetta med parmaskinke, urtecreme og parmesan Sprødt ristet surdejsbrød med cremet urteost, parmaskinke, frisk rucola, høvlet parmesan og et strejf af balsamicoglace.

Hovedretter

  • Helstegt kalvesteg med timian og rosmarin Saftig kalvesteg nænsomt tilberedt med hvidløg og friske krydderurter, serveret med en fyldig sky på stegesaft.
  • Svinemørbrad med rosmarin, svampe og karamelliserede løg Mør svinemørbrad med hvidløg og rosmarin, ledsaget af gyldne svampe og sødmefulde, karamelliserede løg.
  • Kyllingebryst fyldt med mozzarella og soltørret tomat Saftigt kyllingebryst med mozzarella, soltørrede tomater, basilikum og persille, nænsomt tilberedt for at bevare smag og saftighed.

Kartoffeltilbehør

  • Gyldne ovnbagte kartofler Små kartofler vendt med olivenolie, havsalt, hvidløg og friske krydderurter.

Friske salater

  • Middelhavsinspireret couscoussalat Luftig couscous med cherrytomater, agurk, cremet feta, frisk persille, mynte og en frisk dressing med citron og ekstra jomfruolivenolie.
  • Sprød grøn salat med bær og syltede rødløg Friske salatblade med sæsonens bær, cherrytomater, syltede rødløg og ristede græskarkerner, vendt med en let hyldeblomstvinaigrette. Toppet med sprøde strimler af syltet takuan.

Saucer

  • Bearnaisesauce Cremet sauce med estragon og en velafbalanceret smag af smør og syre.
  • Frisk chimichurri En aromatisk urtesauce med persille, oregano, hvidløg, olivenolie, rødvinseddike og et strejf af chili.

Tilkøb

  • Chokoladebrownie med vaniljecreme og friske bær – 30 kr. pr. kuvert
  • Vanilje-panna cotta med bærcoulis – 30 kr. pr. kuvert
  • Friskbagt surdejsbrød med pisket smør – 20 kr. pr. kuvert

Pris: 249kr. 199 kr. pr. kuvert
Minimum 10 kuverter. 

Levering er ikke inkluderet i prisen.

Bestil her

Buffet 4

En generøs selskabsbuffet med møre stege, sæsonens grøntsager og nøje afstemte smagskombinationer.

Kokkens appetitvækker

  • Cremet tunmousse med citron, dild og kapers Tunmousse med frisk citron og dild, serveret på sprøde salatblade med kapers og syltede rødløg.

Hovedretter

  • Honningglaserede kyllingeoverlår med lime og timian Saftige kyllingeoverlår marineret med honning, lime, hvidløg og timian, ovnstegt til en gylden overflade med en fin balance mellem sødme og syre.
  • Helstegt kalvesteg med timian og rosmarin Mør kalvesteg nænsomt tilberedt med hvidløg og friske krydderurter, serveret i skiver med en fyldig kalvesky.
  • Langtidsstegt nakkefilet med rosmarin og hvidløg Saftig nakkefilet langtidsstegt med rosmarin, hvidløg og sort peber, serveret med karamelliserede løg og en koncentreret stegesky.

Varmt tilbehør

  • Ovnbagte sæsongrøntsager med gremolata Et udvalg af sæsonens grøntsager, ovnbagt med olivenolie og havsalt, afsluttet med frisk gremolata af persille, citronskal og hvidløg.
  • Gyldne ovnbagte kartofler Små kartofler vendt med olivenolie, havsalt, hvidløg og friske krydderurter.
  • Cremede flødekartofler Kartofler bagt i en cremet flødesauce med hvidløg og frisk timian.

Friske salater

  • Rigatoni med basilikumpesto og parmesan Rigatoni vendt med frisk basilikumpesto, cherrytomater, sprøde radiser og syltede rødløg, toppet med friskhøvlet parmesan.
  • Efterårssalat med rødbeder, rødkål og appelsin En sprød og farverig sæsonsalat med søde, bagte rødbeder, fintsnittet rødkål, friske appelsiner og gulerødder, toppet med ristede nødder og en frisk appelsin-honningdressing.

    Saucer

    • Bearnaisesauce Cremet bearnaisesauce med estragon og en velafbalanceret smag af smør og syre.
    • Frisk chimichurri En frisk urtesauce med persille, oregano, hvidløg, olivenolie, rødvinseddike og et strejf af chili.

    Tilkøb

    • Chokoladebrownie med vaniljecreme og friske bær – 30 kr. pr. kuvert
    • Vanilje-panna cotta med bærcoulis – 30 kr. pr. kuvert
    • Friskbagt surdejsbrød med pisket smør – 20 kr. pr. kuvert

    Pris 279 kr. 229 kr. pr. kuvert

    minimum 10 kuverter.

    Levering er ikke inkluderet i prisen.

    Bestil her

    Event Catering – Mad ud af huset

    Vi glæder os til at være en del af jeres næste fest.

    Læn jer tilbage, nyd dagen  –  vi klare maden!

    Bestil her – 60 59 06 37